Trommelröstung vs. Industrieröstung: Warum guter Kaffee Zeit braucht
Stell dir vor, du kommst über den Weg zwischen Bäumen und an der Fulda entlang Richtung unseres Röstereigeländes. Auf einmal riecht es nicht mehr nur nach frischer Luft, sondern – ja, irgendwie nach Ofen? Noch ein paar Schritte weiter. Und sobald dann die Röstereitür...
Kaffee Röstgrade erklärt: Von hell bis dunkel
Hell, mittel oder dunkel – Kaffee Röstgrade sind einer der wichtigsten Faktoren für den Geschmack in deiner Tasse. Doch was bedeutet der Röstgrad eigentlich genau? Und warum kann ein und derselbe Kaffee plötzlich fruchtig, schokoladig oder intensiv kräftig schmecken?...
Bio-Kaffee: Was bedeutet das Bio-Siegel wirklich?
Bio ist gut – aber was sagt das Siegel eigentlich wirklich aus? Wer Kaffee kauft, begegnet früher oder später dem Bio-Siegel. Es steht für bewussteren Anbau und nachhaltigere Landwirtschaft. Für viele ist es deshalb ein wichtiges Entscheidungskriterium. Wenn man...