Cold Brew selber machen: Unser Lieblingskaffee für heiße Sommertage
Wenn draußen die Temperaturen steigen und die Sonne langsam den Alltag entschleunigt, gibt es für uns kaum etwas Besseres als einen richtig guten Cold Brew auf Eis. Erfrischend, weich, aromatisch und irgendwie ganz anders als klassischer Kaffee. Wer Cold Brew noch nie...
Trommelröstung vs. Industrieröstung: Warum guter Kaffee Zeit braucht
Stell dir vor, du kommst über den Weg zwischen Bäumen und an der Fulda entlang Richtung unseres Röstereigeländes. Auf einmal riecht es nicht mehr nur nach frischer Luft, sondern – ja, irgendwie nach Ofen? Noch ein paar Schritte weiter. Und sobald dann die Röstereitür...
Kaffee Röstgrade erklärt: Von hell bis dunkel
Hell, mittel oder dunkel – Kaffee Röstgrade sind einer der wichtigsten Faktoren für den Geschmack in deiner Tasse. Doch was bedeutet der Röstgrad eigentlich genau? Und warum kann ein und derselbe Kaffee plötzlich fruchtig, schokoladig oder intensiv kräftig schmecken?...