Vanille, Kokos und fruchtige Süße – Finca La Sirena ist eine unserer außergewöhnlichsten Special Editions. Mit innovativer Co-Fermentation, einer streng limitierten Verfügbarkeit und seinem einzigartigen Geschmacksprofil zeigt dieser Kaffee eindrucksvoll, wie vielfältig Specialty Coffee heute sein kann.
Vanille. Kokos. Fruchtige Süße. Nein – wir sprechen nicht über einen Cocktail am Strand, sondern über Kaffee. Unsere neue Special Edition Finca La Sirena überrascht schon beim ersten Schluck mit außergewöhnlichen Aromen, die viele zunächst gar nicht mit Kaffee verbinden würden. Das Faszinierende daran: Es sind keine künstlichen Aromen, die nach dem Rösten zugesetzt werden. Der besondere Geschmack entsteht bereits auf der Farm – durch eine innovative Verarbeitung und jede Menge Leidenschaft für Specialty Coffee.
Und dann gibt es noch diesen einen Moment, den wir in unserer Rösterei jedes Mal aufs Neue lieben: Wenn sich plötzlich ein intensiver Duft nach Kokos in der Rösterei ausbreitet, weiß bei uns jeder sofort Bescheid. Vor etwa zwölf Stunden wurde wieder Finca La Sirena als Cold Brew angesetzt. Jetzt dauert es nicht mehr lange, bis wir gemeinsam den ersten frischen Cold Brew genießen können. Genau deshalb ist dieser Kaffee im Sommer der heimliche Liebling unseres Teams.
Ein Kaffee, der überrascht
Mit Finca La Sirena haben wir zum ersten Mal eine ganz besondere Special Edition in unserem Sortiment. Die verfügbare Menge ist stark begrenzt – ist der Kaffee ausgetrunken, wird er in dieser Form nicht einfach wieder verfügbar sein.
Schon beim Öffnen der Tüte steigen intensive Noten von Vanille und Kokos in die Nase. In der Tasse kommen eine angenehme Süße, tropische Fruchtigkeit und eine außergewöhnliche Klarheit hinzu. Ein Kaffee, der überrascht und gleichzeitig unglaublich harmonisch wirkt.
Wer ihn probiert, stellt fast immer dieselbe Frage:
Wie kann Kaffee überhaupt so schmecken?
Wie kann Kaffee nach Kokos schmecken – ganz ohne zugesetzte Aromen?
Viele vermuten zunächst, dass dem Kaffee nach dem Rösten Aromen zugesetzt wurden. Genau das ist jedoch nicht der Fall. Der außergewöhnliche Geschmack entsteht bereits während der Verarbeitung der Kaffeekirschen auf der Farm. Verantwortlich dafür ist eine moderne Methode der Co-Fermentation in Kombination mit einer sogenannten osmotischen Dehydrierung.
Das klingt zunächst sehr technisch – dahinter steckt jedoch ein faszinierender Prozess. Während der Fermentation werden die frisch geernteten Kaffeekirschen unter kontrollierten Bedingungen verarbeitet. Dabei kommen natürliche Mikroorganismen zum Einsatz, die Zucker und andere Bestandteile der Frucht umwandeln. Genau dieser Prozess beeinflusst später maßgeblich die Aromen in der Tasse.
Bei Finca La Sirena geht man sogar noch einen Schritt weiter. Durch die Co-Fermentation und die osmotische Dehydrierung werden natürliche Geschmacksstoffe gezielt in den Fermentationsprozess eingebunden. Dadurch entstehen intensive Noten von Vanille und Kokos, die später beim Rösten erhalten bleiben.
Das Besondere dabei: Die Aromen werden nicht nachträglich zugesetzt, sondern entstehen bereits während der Verarbeitung der Kaffeekirschen. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der außergewöhnlich schmeckt und gleichzeitig zeigt, wie vielfältig Specialty Coffee heute sein kann.
Hinter jeder Bohne stehen Menschen
Besonders freuen wir uns über die Zusammenarbeit mit unseren Freunden von Col-Spirit.
Das Familienunternehmen arbeitet seit Generationen im kolumbianischen Kaffeeanbau und verbindet traditionelle Erfahrung mit innovativen Aufbereitungsmethoden. Durch den engen Kontakt zu den Produzenten vor Ort entdecken sie immer wieder außergewöhnliche Kaffees, die ihren Weg bis nach Deutschland finden.
Auch Finca La Sirena haben wir gemeinsam mit Col-Spirit ausgewählt. Solche Partnerschaften sind für uns besonders wertvoll, denn sie schaffen Transparenz, Vertrauen und ermöglichen es uns, euch Kaffees anzubieten, die man nicht überall findet.
Warum unser Team Finca La Sirena so liebt
Natürlich probieren wir in der Rösterei regelmäßig neue Kaffees. Doch nur wenige sorgen für so viel Begeisterung wie Finca La Sirena. Vor allem als Cold Brew entfaltet er seinen ganz eigenen Charakter.
Wenn wir morgens eine neue Karaffe ansetzen, riecht es wenige Stunden später in der gesamten Rösterei intensiv nach Kokos. Spätestens dann weiß jeder im Team: In zwölf Stunden wartet wieder frischer Cold Brew auf uns. Genau diese kleinen Momente machen Specialty Coffee für uns so besonders.
Auf einen Blick
- 🌍 Herkunft: Quindío, Kolumbien
- 🌱 Varietät: Castillo
- ☕ Aufbereitung: Co-Fermentation & osmotische Dehydrierung
- 🥥 Geschmacksnoten: Vanille · Kokos · fruchtige Süße
- ❄️ Unsere Empfehlung: Cold Brew oder Filterkaffee
- ⭐ Besonderheit: Streng limitierte Special Edition
Unsere Empfehlung: Unbedingt als Cold Brew probieren!
Natürlich schmeckt Finca La Sirena hervorragend als klassischer Filterkaffee.
An warmen Sommertagen empfehlen wir ihn jedoch besonders als Cold Brew. Durch die lange Extraktionszeit entwickeln sich die süßen, tropischen Noten besonders harmonisch. Vanille, Kokos und die fruchtige Süße kommen dabei wunderbar zur Geltung und machen jede Tasse zu einem echten Sommermoment.
👉 Unser passendes Cold-Brew-Rezept findest du übrigens ebenfalls hier im Blog.
Eine Special Edition, die (wahrscheinlich) nicht wiederkommt
Finca La Sirena ist kein Kaffee, der dauerhaft in unserem Sortiment bleibt.
Wir konnten nur eine kleine Menge sichern und bieten ihn in diesem Jahr zum ersten Mal an. Genau das macht solche Special Editions für uns so spannend: Sie erzählen Geschichten, zeigen neue Verarbeitungsmethoden und eröffnen ganz neue Geschmackserlebnisse. Ist dieser Kaffee ausgetrunken, macht er Platz für die nächste außergewöhnliche Entdeckung.
Fazit
Manche Kaffees schmecken einfach gut. Andere bleiben im Gedächtnis.
Finca La Sirena gehört für uns ganz klar zur zweiten Kategorie. Die außergewöhnlichen Aromen von Vanille und Kokos, die innovative Verarbeitung und die Leidenschaft der Menschen hinter diesem Kaffee machen ihn zu einer ganz besonderen Special Edition.
Wenn du Specialty Coffee einmal von einer völlig neuen Seite erleben möchtest, solltest du dir diesen Kaffee nicht entgehen lassen. Und vielleicht passiert dir dann genau das Gleiche wie uns: Du öffnest die Tüte, riechst zum ersten Mal diesen intensiven Kokosduft – und fragst dich, wie Kaffee so unglaublich schmecken kann.
Antworten auf die wichtigsten Fragen
Die außergewöhnlichen Aromen entstehen bereits während der Verarbeitung der Kaffeekirschen auf der Farm. Durch eine innovative Co-Fermentation und osmotische Dehydrierung entwickelt der Kaffee intensive Noten von Vanille, Kokos und fruchtiger Süße – ganz ohne nachträglich zugesetzte Aromen.
Wir empfehlen Finca La Sirena besonders als Filterkaffee oder Cold Brew. Vor allem als Cold Brew kommen die tropischen Noten von Kokos, Vanille und die fruchtige Süße wunderbar zur Geltung. Aber auch im Handfilter oder in der Filtermaschine überzeugt diese Special Edition mit ihrem außergewöhnlichen Aroma.
Nein. Finca La Sirena ist eine streng limitierte Special Edition. Wir konnten nur eine kleine Menge dieses besonderen Kaffees einkaufen. Ist der Vorrat aufgebraucht, wird er in dieser Form nicht wieder erhältlich sein.
Finca La Sirena richtet sich an alle, die Specialty Coffee lieben und gerne neue Geschmackswelten entdecken. Wenn du neugierig auf außergewöhnliche Aromen bist und Kaffee einmal ganz anders erleben möchtest, ist diese Special Edition genau das Richtige für dich.
0 Kommentare