Aus einer gemeinsamen Idee von Reinholz und dem Fehrmann Gewürz Kontor entstanden drei außergewöhnliche Gewürzmischungen mit unserem Finca Fulda Espresso. Warum Kaffee nicht nur in die Tasse, sondern auch auf den Grill gehört, erfährst du in diesem Beitrag.
Es riecht nach frisch gemahlenem Espresso, auf dem Grill zischt das erste Steak – Sommerabende und Grillen gehören einfach zusammen. Auch bei uns in der Rösterei wird hin und wieder gemeinsam der Grill angeheizt. Genau bei einem dieser Abende entstand vor ein paar Jahren eine besondere Idee: Warum sollte Kaffee eigentlich nur in die Tasse gehören – und nicht auch auf den Grill?
Im Sommer 2024 entstand aus einem Gespräch zwischen unserem Röstmeister Heiko Reinholz und Patricia Fehrmann vom Fehrmann Gewürz Kontor in Fulda die Idee, Kaffee mit hochwertigen Gewürzen zu verbinden. Heute, zwei Jahre später, ist daraus eine erfolgreiche Kooperation mit drei außergewöhnlichen Gewürzmischungen geworden – entwickelt für alle, die beim Grillen gerne neue Geschmackswelten entdecken.
Wenn zwei Fuldaer Manufakturen gemeinsame Sache machen
Regionalität endet für uns nicht beim Kaffee. Deshalb arbeiten wir besonders gerne mit Partnern aus unserer Heimat zusammen, die ihr Handwerk genauso ernst nehmen wie wir. Mit dem Fehrmann Gewürz Kontor verbindet uns genau diese Leidenschaft: beste Zutaten, viel Erfahrung und die Überzeugung, dass gute Produkte Zeit und Sorgfalt brauchen. Während wir unseren Spezialitätenkaffee in kleinen Chargen rösten, entwickelt Fehrmann seit Jahrzehnten hochwertige Gewürzmischungen – eine Kombination, die einfach perfekt zusammenpasst. Aus dieser gemeinsamen Leidenschaft entstanden drei Gewürze, in denen der Finca Fulda Espresso von Reinholz auf fein abgestimmte Gewürze trifft.
Warum Kaffee so gut als Gewürz funktioniert
Viele denken zunächst, das Essen würde anschließend nach Kaffee schmecken. Tatsächlich ist genau das Gegenteil der Fall.
„Kaffee soll im Gewürz gar nicht im Vordergrund stehen. Er verbindet die Aromen miteinander, intensiviert die Gewürze und sorgt für eine angenehme Herzhaftigkeit. Genau das macht einen guten Coffee Rub aus.“
Heiko Reinholz
In unseren Gewürzen steckt der aromatisch geröstete Finca Fulda Espresso. Seine feinen Röstaromen bringen Tiefe in die Gewürzmischungen, ohne dabei den typischen Kaffeegeschmack in den Vordergrund zu stellen. Stattdessen harmonieren sie mit Pfeffer, Paprika, Curry oder Kakao und sorgen für ein besonders rundes Geschmackserlebnis. Gerade beim Grillen entstehen dadurch intensive Röstaromen und eine herrlich aromatische Kruste auf Fleisch, Gemüse oder Grillkäse.
Unsere drei Kaffee-Gewürze
Bean My Barbecue – der Klassiker für den Grill
Wer an grillen mit Kaffee Gewürz denkt, landet schnell bei Bean My Barbecue. Der würzige BBQ-Rub mit unserem Finca Fulda Espresso passt hervorragend zu: Steaks, Burgern, Pulled Pork, Grillgemüse, Kartoffeln und Grillkäse. Genau dieses Gewürz kommt übrigens auch immer wieder auf den Grill, wenn wir gemeinsam auf dem Gelände unserer Rösterei den Feierabend genießen.
Currylicious – nicht nur für den Grill
Wer denkt, Currylicious sei ausschließlich ein Grillgewürz, wird überrascht sein. Viele aus unserem Team verwenden die Mischung zuhause regelmäßig für asiatische Gerichte, cremige Currys, Bowls oder Eintöpfe. Der Espresso sorgt dabei für eine angenehme Tiefe und verbindet die Gewürze auf ganz besondere Weise.
Ciao Oh Cacao – Kaffee trifft Kakao
Mit Ciao Oh Cacao treffen beide Aromen auf ausgewählte Gewürze und ergeben eine außergewöhnliche Mischung, die hervorragend zu Rind, Wild oder Schmorgerichten passt. Selbst für kreative Dessertideen oder gegrillte Früchte ist das Gewürz eine spannende Wahl.
Unser Rezept-Tipp: Currylicious Kokos-Curry mit Jasminreis
Du möchtest unser Currylicious nicht nur auf dem Grill ausprobieren? Dann haben wir genau das Richtige für dich. Dieses cremige Kokos-Curry mit Jasminreis gehört zu unseren Lieblingsrezepten und zeigt, wie vielseitig sich das Gewürz auch im Alltag einsetzen lässt. Ob vegetarisch mit Räuchertofu oder klassisch mit Hühnchen – das Rezept gelingt einfach und bringt die feinen Röstaromen des Finca Fulda Espressos perfekt zur Geltung.
Grillen mit Kaffee – einfach mal ausprobieren
Coffee Rubs gehören in den USA längst zu den Klassikern beim BBQ. Auch hier entdecken immer mehr Grillfans, wie spannend Kaffee als Gewürz sein kann. Das Schöne daran: Kaffee schmeckt nicht dominant heraus. Er unterstützt die Gewürze, intensiviert Röstaromen und sorgt dafür, dass Fleisch, Gemüse oder Grillkäse noch aromatischer werden. Unser Tipp: Lade Freunde ein, heize den Grill an und probiere einfach selbst aus, wie vielseitig Kaffee in der Küche sein kann. Vielleicht landet dein Espresso künftig nicht nur morgens in der Tasse, sondern auch regelmäßig auf dem Grill.
Häufige Fragen
Nein. Der Espresso sorgt für feine Röstaromen und verbindet die Gewürze miteinander. Der typische Kaffeegeschmack steht dabei nicht im Vordergrund.
Für alle drei Gewürzmischungen verwenden wir unseren aromatisch gerösteten Finca Fulda Espresso aus Mexiko.
Unbedingt. Besonders Currylicious eignet sich hervorragend für Currys, Bowls, Eintöpfe oder Ofengemüse. Auch die anderen Gewürze passen wunderbar in die Alltagsküche.
Die Gewürzmischungen entstehen in Kooperation mit dem Fehrmann Gewürz Kontor in Fulda und enthalten ausgewählten Reinholz Spezialitätenkaffee.
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